这4种粗粮千万注意！可能正在悄悄伤害你的身体，建议详细了解

发布时间：2025-04-05 07:35:31 来源：全国新闻网 作者：时光

本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，参考文献及来源截图已放文章末尾现在我们追求养生的人群越来越多，大家都开始注重自己的身体健康，那么养生中很多人会选择吃粗粮，可是粗粮你真的吃对了吗？有些商品披着粗粮的外衣，实则配料表里排在第一的是精致小麦粉，有的商品说是低GI，实际上就是“伪粗粮”，并且很有可能成为隐藏的“血糖杀手”。这些伪粗粮都有哪些？为何会成为伪粗粮？隐藏比较深的伪粗粮不知道大家平日里喝不喝粗粮糊和八宝粥，在没有时间做早饭的时候，这两个食物的选择无疑是方便的。但如果是打着粗粮，健康的目的去喝的，还是需要注意了，因为这两种食物并非表面看的那么简单。咱们先说粗粮糊这个东西，粉末状的便携式冲泡粗粮，主打的就是一个健康和方便，但实际上方便是真的方便，健康也不一定，因为对于血糖高的人群来说，还是有一定的风险的。首先粗粮肯定是好的，但麻烦就麻烦在被打成了粉末状，原本非常完整的粗粮结构，在被打成粉末的过程中，里面的结构全部都被彻底破坏掉了。这样的结果就是，原本隐藏在中间的消化淀粉更加容易的出来了，人们会更好的吸收，但其实粗粮原本就应该是不好被吸收。粗粮不光咀嚼费劲，吃完之后的饱腹感很强，并且很长一段时间几乎都不会很饿，这就是我们身体吸收粗粮比较慢。但是打成粉状，冲出来的糊糊倒是更容易被我们人体所吸收了，原本低升糖指数的食物，一下就变成了高升糖指数食物，并且还是非常快速的。这对于血糖有着严格把控的人群来说，是不是有点不友好了，甚至可以说是在无形之中让血糖有了上升。与之有着异曲同工之妙的还有我们熟知的八宝粥，看着非常健康，感觉里面什么都有，而且都是一些非常健康有益的配料。这本身是没有什么的，只不过有的八宝粥有糯米的成分，而糯米中又有大量的支链淀粉，这也是为何我们在市面上看到的很多八宝粥都非常稠的原因。糯米中的这个淀粉结构容易被咱们的身体所吸收，再加上八宝粥的软乎程度，更加加速了身体的吸收和消化过程。这就算了，部分八宝粥为增添口感，会添加白砂糖等，加之谷物自身的淀粉，对有血糖要求的人群而言，简直是危险的很。对于老年人和小孩来说八宝粥肯定是不错的选择，好吃易消化，但是对于有血糖控制要求的人来说，还是需要认真思考一下的。最好还是在家做，自己来控制糖分和糯米的比例，也可以将糯米换成大米，同时也可以根据自己的喜好，再放置一些粗粮，杂粮之类的物品。粗粮糊也是如此，我们尽可能的选择一些粗粮片，这样可以保留粗粮的结构，延长我们消化和吸收的时间。这些是隐藏比较深的一些伪粗粮，还有那些“一眼假”的伪粗粮。“一眼假”的伪粗粮我们年轻人如果选择吃粗粮，或者减肥期间喜欢吃一些全麦类的食物，比如说全麦面包，全麦吐司之类的。然而这些并非看着那么简单，不是说带上“全麦”二字就一定是全麦面包了，有可能是只“披着羊皮的狼”。当然这里也并不是说所有的全麦食物都是这样，只是说有一些是，那些为了赚钱的黑心商家，打着全麦的旗号，实际上用的是精致小麦粉。我们购买这类食物的时候，一定要仔细查看一下食物后方的配料表，不管它的名字再怎么会诱人，配料表上应该不会作假。此外有部分全麦面包中的确存在糖等添加物，其目的在于改良全麦面包欠佳的口感。让一些不习惯粗粮粗糙口感的人，更容易的接受它，其实这样的话，算下来糖和油的用量，很有可能比普通面包的还要高，热量自然而然的就要更大一点。原本想吃的是健康的食物，谁曾想会隐藏这么大“甜蜜的负担”。除了配料表我们还有一个方法，那就是观察外表，一般来说真正全麦面包的颜色较为深一点，表面可以看到大量的气泡和纹理。相比较普通的面包而言，全麦面包肉眼看起来都比较的粗糙，口感也不是那么的好。和全麦面包有着相似之处的食物叫做膨化粗粮，它也是一个打着粗粮的旗号，实则里面有其它高糖高热量的东西，这样一算下来对健康更加不好了。膨化粗粮是很多人减肥包括养生的小零食，既能满足自己嘴馋，还不长胖的愿望，又能打发时间，简直是一举两得。然而事实上并非如此，我们购买这类零食的时候，可千万要看清楚，要不然很有可能不仅减不了肥，甚至还会影响我们的身体健康。因为有些膨化粗粮中添加了大量的盐和糖，甚至添加剂，这是因为那些谷物或者粗粮，在膨化的过程中会流失大量的营养成分。为了尽可能的保住这些营养成分，并且增加口感和保质期，有些商家就会往里面添加这些东西，这样导致的结果就是，血糖生成的指数要比原本谷物粗粮的高。并且在膨化的过程中，粗粮的结构就发生了改变，会更容易被吸收一点，这样的话又跟粗粮糊和八宝粥的原理是一样的了。结语所以我们如果真的想吃粗粮的话，尽可能的选择那种保留粗粮，谷物等结构完成的食物，这样富含的膳食纤维和维生素等之类的营养，也会很好的被保留下来。其次我们在购买这种食物的时候也要千万注意配料表，不要被那些“挂羊头卖狗肉”的黑心商品给蒙骗了。信息来源：1、原文刊登于光明网2024-01-06 发布的关于《快停下！这种“粗粮”让血糖飙升，很多人天天吃》的报道；2、原文刊登于北青网-北京青年报2024-07-22发布的关于《这5种“粗粮”可能正在悄悄伤害你的身体，有些人吃了还不如不吃......》的报道；

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